Author: στρατος κορνας

Υλικά Εκτέλεση Πληροφορίες Συνταγής Χρήσιμες Συμβουλές Υλικά Ρύζι Carnaroli 200γρ. Ζωμός Λαχανικών 300ml. Οίνος Λευκός Ξηρός 100ml. Βούτυρο Αγελαδινό 150γρ. Κρεμμύδι Ξερό 60γρ. Πιπεριές Κόκκινες 600γρ. Πέστο Βασιλικού 20γρ. Παρμεζάνα 300γρ. Αλάτι 10γρ. Πιπέρι 5γρ. Ελαιόλαδο 20ml. Πληροφορίες Συνταγής Χρόνος παρασκευής : 30 λεπτά Απόδοση : 3 μερίδες Θερμίδες : 1800/παρασκευή – 600/μερίδα Κόστος : 6Ε/παρασκευή - 2E/μερίδα Βαθμός δυσκολίας : 1 2 3 4 5 1=πολύ εύκολο 2= εύκολο 3=μέτριο 4=δύσκολο 5= πολύ δύσκολο Πλένουμε , καθαρίζουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε χονδρά κομμάτια . Τις μαρινάρουμε με το πέστο βασιλικού , το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε . Τις τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά . Μόλις ψηθούν τις περνάμε από το μπλέντερ μέχρι να γίνουν αλοιφή. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε την μισή ποσότητα βουτύρου και σωτάρουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο (ασέ) . Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα . Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό . Χαμηλώνουμε την φωτιά...

Υλικά Εκτέλεση Πληροφορίες Συνταγής Χρήσιμες Συμβουλές Υλικά Σφολιάτα 300γρ. Μήλα Κόκκινα 600γρ. Ζάχαρη Κρυσταλλική Καστανή 200γρ. Ζάχαρη Άχνη 100γρ. Βούτυρο Αγελαδινό 30γρ. Κανέλλα Σκόνη 20γρ. Πληροφορίες Συνταγής Χρόνος παρασκευής: 30 λεπτά Απόδοση: 6 μερίδες. Θερμίδες: 2400/τάρτα – 400/μερίδα Κόστος:3Euro/τάρτα– 0.50Ε/μερίδα. Βαθμός δυσκολίας: 2 1=πολύ εύκολο, 2= εύκολο ,3=μέτριο, 4=δύσκολο, 5= πολύ δύσκολο. Εκτέλεση Βουτυρώνουμε ένα μέτριο σε μέγεθος τηγάνι (24εκ.) και πασπαλίζουμε με την κρυσταλλική ζάχαρη . Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες (εμινσέ) . Στρώνουμε τα κομμένα μήλα καλύπτωντας όλη την επιφάνεια του τηγανιού και τα σκεπάζουμε με την σφολιάτα σφραγίζοντας τις άκρες. Τοποθετούμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Βγάζουμε το τηγάνι από τον φούρνο και το τοποθετούμε στην αναμμένη σε μέτρια φωτιά εστία μας κουνώντας πολύ ελαφριά μέχρι να καραμελώσουν τα μήλα. Αναποδογυρίζουμε την τάρτα μας σε ένα πιάτο και...