Author: ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΣΙΟΓΚΑΣ

Το Estio.gr επιστρέφει δυναμικά με νέο κύκλο σεμιναρίων. Γνήσια  «Ιταλική Πίτσα» αφορά το πρώτο σεμινάριο της σεζόν που θα διεξαχθεί την Δευτέρα 2 Φεβρουαρίου 2026 στις εγκαταστάσεις της εταιρίας Λάγγης. Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στην ζύμη της πίτσας, προετοιμασία Biga,  Padelino, Napoletana Contemporanea, στις διάφορες σάλτσες, στο στόλισμα, στο ψήσιμο και σε άλλες παρασκευές.  Θα ενημερωθούν για τις νέες τάσεις στα άλευρα όπως Tipo 00, Tipo Zero, Tipo 1 και πως αυτά μπορούν να επηρεάσουν το τελικό αποτέλεσμα. Επίσης θα αναλύσουμε την κοστολόγηση του προϊόντος και τις τεχνικές πώλησης και προώθησης αυτού. Θα δοθούν πιστοποιητικά συμμετοχής σε όλους τους συμμετέχοντες. Σκοπός : Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην "Ιταλική Πίτσα". Εισηγητής : Βασίλης Τσιόγκας Διάρκεια : 5 Ώρες, 11.00 -16.00 Ημερομηνία : Δευτέρα  2 Φεβρουαρίου 2026 Τόπος Διεξαγωγής : Μάρκου Φιλιππίδη 3 Σε ποιους Απευθύνεται : Σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης. Κόστος : 180 € Κόστος για ομαδική συμμετοχή (4 ατόμων): Έκπτωση 15% ανά άτομο   Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας...

Η καθημερηνότητα και οι γρήγοροι ρυθμοί της ζωής μας πολλές φορές στέκονται εμπόδιο στα σχέδια μας για ένα δίπνο με την οικογένειά, τους φίλους, ακόμα και με τον σύντροφό μας. Το estio.gr είναι δίπλα σας στο μεγάλο αυτό πρόβλημα, μαγειρεύουμε ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΕΣΑΣ. Επαγγελματίες του χώρου έρχονται στο σπίτι σας και σας προσφέρουν ένα γευστικό δείπνο με τα αγαπημένα σας εδέσματα. Διασκεδάζουμε μαγειρεύοντας και γνωρίζουμε τον κόσμο της γαστρονομιας.  Ενσαρκώνεται τον ρόλο του "CHEF"  για την οικογένειά σας  δημιουργώντας αλμυρές και γλυκές αλχημείες. Φυσικά το estio.gr  δεν ξεχνάει τους μικρούς μας φίλους που κατακλύζονται απο δημιουργικότητα και ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ανησυχίες. Καλούμε τα παιδιά κάθε ηλικίας να εξελίξουν τις ικανότητές τους στην μαγειρική με την καθοδήγηση έμπειρων chefs.     Επικοινωνήστε μαζί μας: Tel: 694 325 3848 Mail: info@estio.gr ΑΡ. ΓΕΜΗ 166999109000  Estio.gr  ...

Το estio.gr πραγματοποιεί Masterclass με θέμα τα Φρέσκα Ζυμαρικά από τον τεχνικό Τσιόγκα Βασίλη.  Ο τεχνικός Τσιόγκας Βασίλης δημιουργεί για μας  στις εγκαταστάσεις της Global Foods  ένα ξεχωριστό Masterclass με θέμα τα Iταλικά ζυμαρικά.Παρασκευάζουμε χειροποίητα φρέσκα ζυμαρικά και μαθαίνουμε για τις νέες Ιταλικές τάσεις.Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν μια σειρά από δημιουργικές συνταγές με βασικό υλικό τη Fresca Pasta που θα ξεχωρίσουν τόσο για τη γεύση όσο και για την εμφάνιση τους. Σκοπός : Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στα Ιταλικά Ζυμαρικά Ώρα έναρξης : 11 πμ Διάρκεια : 3 ώρες Ημερομηνία : 18 Δεκεμβρίου  2023 Τόπος Διεξαγωγής : “Global Foods“, Χρήστου Δαμιανού 3, Αχαρνές Σε ποιους Απευθύνεται : Σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης. Κόστος : 50 € Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας στο  694 325 3848 ή στέλνοντας e-mail στο info@estio.gr ΑΡ. ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ ΕΘΝΙΚΗ ΤΡΑΠΕΖΑ: GR2701101990000019900923806  ΑΡ. ΓΕΜΗ 166999109000 Με εκτίμηση Estio.gr  ...

Το Estio.gr επιστρέφει δυναμικά με νέο κύκλο σεμιναρίων. Γνήσια  «Ιταλική Πίτσα» αφορά το πρώτο σεμινάριο της σεζόν που θα διεξαχθεί την Δευτέρα 20 Νοεμβρίου 2023 στις εγκαταστάσεις της "Global Foods". Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στην ζύμη της πίτσας, προετοιμασία "biga", ciabatta romana, στις διάφορες σάλτσες, στο στόλισμα, στο ψήσιμο και σε άλλες παρασκευές. Θα ενημερωθούν για τις νέες τάσεις στα άλευρα όπως Tipo Zero, Tipo 1, Tipo 2 και πως αυτά μπορούν να επηρεάσουν το τελικό αποτέλεσμα. Επίσης θα αναλύσουμε την κοστολόγηση του προϊόντος και τις τεχνικές πώλησης και προώθησης αυτού. Θα δοθούν πιστοποιητικά συμμετοχής σε όλους τους συμμετέχοντες. Σκοπός : Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην "Ιταλική Πίτσα". Εισηγητής : Βασίλης Τσιόγκας Διάρκεια : 5 Ώρες, 10.00 -15.00 Ημερομηνία : 20 Νοεμβρίου 2023 Τόπος Διεξαγωγής : "Global Foods", Χρήστου Δαμιανού 3, Αχαρνές Σε ποιους Απευθύνεται : Σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης. Κόστος : 180 € Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας στο  694 325 3848 ή στέλνοντας e-mail...

Το Estio.gr πραγματοποιεί ένα ακόμη σεμινάριο γνήσιας "Ιταλικής Πίτσας" την Τετάρτη 30 Μαρτίου 2022 στην μαρίνα Φλοίσβου στο Ιταλικό εστιατόριο "Napolitivo". Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν και θα παρασκευάσουν την ζύμη της πίτσας, τις διάφορες σάλτσες, το στόλισμα, το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο και άλλες παρασκευές. Επίσης θα αναλύσουμε την κοστολόγηση του προϊόντος και τις τεχνικές πώλησης και προώθησης αυτού. Θα δοθούν πιστοποιητικά συμμετοχής σε όλους τους συμμετέχοντες. Σκοπός : Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην ζύμη της Πίτσας , στο "άνοιγμα" του ζυμαριού στον αέρα , στο "στόλισμα" της Πίτσας και ψήσιμο σε ξυλόφουρνο . Εισηγητές : Βασίλης Τσιόγκας , Στράτος Κορνάς Διάρκεια : 5 Ώρες, 9.00 -_14.00 Ημερομηνία : 30 Μαρτίου 2022 Τόπος Διεξαγωγής : Αθήνα, μαρίνα Φλοίσβου, Ιταλικό εστιατόριο "Napolitivo"Σε ποιούς Απευθύνεται : Σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης. Κόστος : 110 € Επαγγελματίες του χώρου της εστίασης που βρίσκονται σε καθεστώς "αναστολής εργασίας" ή σε ανεργία θα έχουν 20% έκπτωση.   Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας στο 2103004131 ή στέλνοντας e-mail info@estio.gr   Με εκτίμηση Estio.gr ...

   Το Estio.gr πραγματοποιεί ένα ακόμη σεμινάριο "Φρέσκων Ζυμαρικών" την Τετάρτη 16 Μαρτίου στην κουζίνα της "Global Foods". Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν και θα παρασκευάσουν φρέσκα ζυμαρικά διαφορετικού τύπου με αρκετές γεύσεις και διάφορες γεμίσεις.   Επίσης θα αναλύσουμε την κοστολόγηση του προϊόντος και τις τεχνικές πώλησης και προώθησης αυτού. Θα δοθούν πιστοποιητικά συμμετοχής σε όλους τους συμμετέχοντες.   Σκοπός : Η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην παρασκευή φρέσκων ζυμαρικών, σπαγγέτι, ταλιατέλες, παπαρδέλες, λαζάνια, fusilli, τορτελίνι, ραβιόλι με διάφορες γεύσεις όπως σπανάκι, παντζάρι, κρόκος Κοζάνης, peperoncino, μελάνι σουπιάς, φυτικός άνθρακας και διάφορες γεμίσεις όπως κρέατος, τυριών και λαχανικών. Εισηγητές : Βασίλης Τσιόγκας, Στράτος ΚορνάςΔιάρκεια : 6 Ώρες, 10.00 - 16.00Τόπος Διεξαγωγής : Αθήνα, Αχαρνές, Χρήστου Δαμιανού 3, Global FoodsΣε ποιούς Απευθύνεται : Σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης.Κόστος : 90 € Επαγγελματίες του χώρου της εστίασης που βρίσκονται σε καθεστώς "αναστολής εργασίας" ή σε ανεργία θα έχουν 20% έκπτωση. Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας στο 2103004131 ή στέλνοντας e-mail...

Η Taste Point για μία ακόμη φορά πρωτοτυπεί στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο της φιλοξενώντας για πρώτη φορά το Estio, το μεγαλύτερο site για την εστίαση στην Ελλάδα. Ένα μοναδικό τριήμερο Hands On σεμινάριο αυθεντικής Ιταλικής Πίτσας, με χρωματιστές ζύμες αλλά και Pinsa Romana θα πραγματοποιηθεί από την Τρίτη 31 Μαρτίου έως και την Πέμπτη 2 Απριλίου με διάρκεια 12 ωρών (4 ώρες ανά ημέρα)!!! Οι εισηγητές μας Βασίλης Τσιόγκας και Στράτος Κορνάς θα μας μάθουν τα μυστικά της Ιταλικής Πίτσας και όχι μόνο… Η ύλη των σεμιναρίων περιλαμβάνει τις παρασκευές των ζυμών, διάφορες παρασκευές σάλτσας και προϊόντων της ζύμης, άνοιγμα του ζυμαριού στον αέρα, στόλισμα πίτσας, ψήσιμο στον φούρνο αλλά και τρόπους προώθησης του προϊόντος και κοστολόγηση αυτού. Θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης στους συμμετέχοντες!...

Το estio.gr ο μεγαλύτερος ιστότοπος σεμιναρίων εστίασης πραγματοποιεί το 7ο σεμινάριο «Ιταλικής Πίτσας». Σκοπός του σεμιναρίου είναι η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην παρασκευή της γνήσιας Ιταλικής Ζύμης για Πίτσα, στο «άνοιγμα» του ζυμαριού στον αέρα, στο «στόλισμα» της Πίτσας και ψήσιμο αυτής σε ξυλόφουρνο. Οι εκπαιδευόμενοι θα δημιουργήσουν εκτός από Πίτσα, αρκετές συνταγές για σάλτσες και αρκετές παρασκευές χρησιμοποιώντας την ίδια ζύμη με διαφορετικούς τρόπους. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και η διάρκεια του είναι 6 ώρες, από τις 09.30 έως τις 15.30. Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο θα αναφερθούμε στην κοστολόγηση και προώθηση του προϊόντος καθώς επίσης θα δοθούν πιστοποιητικά παρακολούθησης. Το σεμινάριο υλοποιείται στις 16/03/2020 ημέρα Δευτέρα στην περιοχή του Φλοίσβου, στο Ιταλικό Εστιατόριο Napolitivo με εισηγητές τους Βασίλη Τσιόγκα και Στράτο Κορνά. Το κόστος συμμετοχής είναι 130 €. Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας μας στο 2103004131 ή μέσω e-mail στο info@estio.gr Με εκτίμηση Estio.gr...

Το estio.gr ο μεγαλύτερος ιστότοπος για την εστίαση, μετά από τρία έτη λειτουργίας υλοποιεί εκτάκτως το έβδομο σεμινάριο Φρέσκων Ζυμαρικών την Δευτέρα 2 Δεκεμβρίου στην κουζίνα της "Global Foods” Η ύλη του σεμιναρίου περιλαμβάνει παρασκευές φρέσκων ζυμαρικών όπως ταλιατέλες , παπαρδέλες , λαζάνια κ.α. καθώς επίσης γεμιστά ζυμαρικά όπως ραβιόλι , τορτελίνι με γέμιση τυριών , κρέατος και διαφόρων λαχανικών . Θα παρασκευάσουμε ζύμες με σπανάκι , με παντζάρι, ζύμες μαύρες με μελάνι σουπιάς ή φυτικό άνθρακα, κλασικές ζύμες αλλά και γλυκές. Οι συμμετέχοντες μόλις ολοκληρώσουν την παρασκευή των φρέσκων ζυμαρικών, με την βοήθεια των εισηγητών Βασίλη Τσιόγκα και Στράτο Κορνά θα δημιουργήσουν αυθεντικά ιταλικά πιάτα και γεύσεις από την διεθνή γαστρονομία. Η διάρκεια του σεμιναρίου είναι 6 ώρες από τις 10.00 έως τις 16.00 και το κόστος συμμετοχής είναι 90€. Στο τέλος του σεμιναρίου θα δοθεί πιστοποιητικό παρακολούθησης . Δηλώστε την συμμετοχή σας τηλεφωνικά στο 2103004131 ή στείλτε Mail στο info@estio.gr  ...

Το estio.gr ο δικός σας ιστότοπος σεμιναρίων εστίασης πραγματοποιεί για έκτη φορά το σεμινάριο ''Ιταλικής Πίτσας''. Σκοπός του σεμιναρίου είναι η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην παρασκευή της γνήσιας Ιταλικής Ζύμης για Πίτσα, στο «άνοιγμα» του ζυμαριού στον αέρα, στο «στόλισμα» της Πίτσας και ψήσιμο αυτής σε ξυλόφουρνο. Οι εκπαιδευόμενοι θα δημιουργήσουν εκτός από Πίτσα, αρκετές συνταγές για σάλτσες και αρκετές παρασκευές χρησιμοποιώντας την ίδια ζύμη με διαφορετικούς τρόπους. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης και η διάρκεια του είναι 6 ώρες, από τις 09.30 έως τις 15.30. Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο θα αναφερθούμε στην κοστολόγηση και προώθηση του προϊόντος καθώς επίσης θα δοθούν τα πιστοποιητικά παρακολούθησης. Το σεμινάριο υλοποιείται στις 25/11/2019 ημέρα Δευτέρα στην περιοχή του Φλοίσβου, στο Ιταλικό Εστιατόριο Napolitivo με εισηγητή τον Chef της Ιταλικής Πίτσας Βασίλη Τσιόγκα. Το κόστος συμμετοχής είναι 130 €. Δηλώστε την συμμετοχή σας καλώντας μας στο 2103004131 ή μέσω e-mail...