ΣύνδεσηΕγγραφή
 

Author: ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΣΙΟΓΚΑΣ

Spice Drops

Τα Spice Drops® είναι συμπυκνωμένα εκχυλίσματα τα οποία διατηρούν όλη την αυθεντική γεύση από τα βότανα, φρούτα και άνθη από τα οποία προέρχονται, ενώ αναμειγνύονται εύκολα με τρόφιμα και ποτά. Δεν περιέχουν τεχνητά χρώματα, τεχνητά συντηρητικά, τεχνητά αρωματικά. Είναι κατάλληλα για vegan , δεν περιέχουν αλκοόλ, δεν περιέχουν ζάχαρη.​ Έχουν λάβει Βραβείο Παγκόσμιας Καινοτομίας Τροφίμων 2015 στην κατηγορία Καλύτερο Νέο Συστατικό και πολλές από τις γεύσεις έχουν λάβει Βραβείο Υπέροχης Γεύσης 2016 Διαθέσιμες στην αγορά 30 γεύσεις. ...

Read More

Εισαγωγές Φρέσκων Φρούτων – Εξειδικευμένη τροφοδοσία Cocktail Bars

Η εταιρεία Bar Supply έχει αντικείμενο την εξειδικευμένη τροφοδοσία φρέσκων φρούτων, λαχανικών και συνοδευτικών προϊόντων σε Cocktail Bar – Café Bar – Bar Restaurant και λοιπούς χώρους εστίασης. Η πολυετής ενασχόληση στο χώρο, μας βοήθησε να διαγνώσουμε τις αδυναμίες και παράλληλα τις δυσκολίες στον συγκεκριμένο τομέα της τροφοδοσίας. Έτσι, τον Φεβρουάριο του 2013 δημιουργήσαμε την Bar Supply, με σκοπό να καλύψουμε πλήρως τις ανάγκες των συνεργατών μας για ολοκληρωμένη τροφοδοσία. Τα προϊόντα μας διακρίνονται για την ποιότητά τους, τις τιμές τους και τον λεπτομερή έλεγχο πριν την αποστολή τους. Διαθέτουμε πουρέδες, κατεψυγμένα φρούτα, σιρόπια και άλλα συνοδευτικά προϊόντα συνεργαζομενοι με τις εταιρείες Dirafrost, Sicoly, Odk, Teisseire, Bob’s Bitters, Dr Adam Elmegirab’s Bitters, Scrappy’s Bitters, Monin, Fee brothers, Fentimans και άλλες Στον τομέα της διανομής παρέχουμε ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση, 6 ημέρες την εβδομάδα. Καλύπτουμε το λεκανοπέδιο Αττικής, καθώς και την υπόλοιπη Ελλάδα, κατόπιν συνεννόησης. Οι παραγγελίες πραγματοποιούνται τηλεφωνικά 8:00 έως 17:00. Επίσης, παρέχουμε 24ωρη εξυπηρέτηση...

Read More

Dreaters

DREATERS – ΑΡΘΡΟ Έρχονται οι #Dreaters! Οι Dreaters φιλοδοξούν να γίνουν η γαστρονομική κοινότητα που θα συγκεντρώσει τις 100 καλύτερες επιχειρήσεις της Αθήνας και θα τις αναδείξει, μέσα από μία ενδιαφέρουσα και εύχρηστη πλατφόρμα. Πώς; Αξιοποιώντας το επαγγελματικό background τους και αναζητώντας τον ιδανικό συνδυασμό άψογης εξυπηρέτησης, ποιοτικών γεύσεων και εκλεπτυσμένης ατμόσφαιρας. Η πλατφόρμα απευθύνεται τόσο σε επαγγελματίες (chefs, bartenders, sommeliers, κ.λπ.), όσο και σε μέλη που αγαπούν το καλό φαγητό και ποτό. Ποιοι είναι οι Dreaters; Οι ειδήμονες - Dreaters είναι επαγγελματίες του κλάδου που έχουν πάθος με την εργασία τους και αγαπούν να πειραματίζονται με πρωτοποριακές συνταγές, γεύσεις, αρώματα και υλικά! Οι top ειδικοί επιλέγονται, σε ετήσια βάση, από την πλατφόρμα, βάσει προκαθορισμένων και αξιοκρατικών κριτηρίων. Εκείνοι ορίζουν τις 100 καλύτερες επιχειρήσεις σε φαγητό και ποτό, που αφορούν σε ποικίλες κατηγορίες, καθώς η λίστα δεν είναι διαμορφωμένη από πριν. Επιπλέον, η ψήφος τους έχει μεγαλύτερο συντελεστή βαρύτητας σε σχέση με αυτήν του...

Read More

Σεμινάριο SUSHI

 Το Estio.gr το site που έγινε γνωστό για την διεξαγωγή διαδραστικών σεμιναρίων για την εστίαση πραγματοποιεί τον Οκτώβριο ένα ακόμη σεμινάριο με θέμα αυτή τη φορά το Sushi.     Την Δευτέρα 22/10 ο Executive Chef Ben Provis θα μας αναλύσει την ιστορική εξέλιξη του Sushi, τα είδη και την ορολογία του, την ανατομία και το φιλετάρισμα των ψαριών καθώς επίσης το Nikkei Sushi, το New Style Sushi και την Mise en Place του Sushi Bar. Μαζί με τους συμμετέχοντες του σεμιναρίου θα προετοιμάσουν το ρύζι, το ξύδι και θα παρασκευάσουν Maki Roll, Nigiri Zushi, Oshi Zushi και Temari Zushi. Επίσης θα ασχοληθούν με την παρασκευή Sashimi και την παρουσίαση New Style Sushi.     Το σεμινάριο απευθύνεται αποκλειστικά σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής Τέχνης και θα έχει διάρκεια 6 ώρες, από τις 10.00 έως τις 16.00. Το εστιατόριο Uniqko μας φιλοξενεί για μία ακόμη φορά στον μαγευτικό του χώρο στην Μαρίνα Ζέας στον Πειραιά,...

Read More

Ben Provis

O Ben Provis είναι Executive Chef με πάνω από εικοσαετή επαγγελματική εμπειρία στην Παν-Ασιατική, Γαλλική, Μεσογειακή κουζίνα και στο Σούσι. Τα τελευταία δέκα χρόνια  ασχολείται ως επί το πλείστων με τη Δημιουργική Κουζίνα, στην οποία συνδυάζει μαγειρικές τεχνικές και υλικά διαφορετικών πολιτισμών, με σκοπό τη δημιουργία μοναδικών  και πρωτότυπων πιάτων για διάφορα εστιατόρια και ξενοδοχεία στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό. Παράλληλα, ασχολείται με το Restaurant Consulting, το σχεδιασμό menu, την παράδοση θεματικών σεμιναρίων μαγειρικής, την αρθρογραφία. Επίσης αναλαμβάνει το opening  Ασιατικών εστιατορίων στη Βόρεια Ευρώπη, για λογαριασμό πολυεθνικών εταιριών. Το τελευταίο διάστημα  ερευνά  το θέμα: «Creative Cooking» και «Problem Finding & Problem Solving in the Kitchen», ενώ ετοιμάζει το δεύτερο λογοτεχνικό του βιβλίο με κεντρικό θέμα αυτή τη φορά τη μαγειρική.  ...

Read More

Σεμινάριο Ιταλικής Πίτσας Νο4

Το estio.gr το μεγαλύτερο site σεμιναρίων για την εστίαση πραγματοποιεί το 4ο σεμινάριο Ιταλικής Πίτσας την Δευτέρα 29/10/2018. Σκοπός του σεμιναρίου είναι η εκπαίδευση των συμμετεχόντων στην παρασκευή της γνήσιας Ιταλικής Ζύμης για Πίτσα, στο «άνοιγμα» του ζυμαριού στον αέρα, στο «στόλισμα» της Πίτσας και ψήσιμο αυτής σε ξυλόφουρνο. Οι εκπαιδευόμενοι θα δημιουργήσουν εκτός από Πίτσα, αρκετές συνταγές για σάλτσες και αρκετές παρασκευές χρησιμοποιώντας την ίδια ζύμη διαφορετικά. Το σεμινάριο απευθύνεται σε επαγγελματίες του χώρου της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής Τέχνης και η διάρκεια του είναι 6 ώρες, από τις 09.30 έως τις 15.30. Ολοκληρώνοντας το σεμινάριο θα αναφερθούμε στην κοστολόγηση και προώθηση του προϊόντος καθώς επίσης θα δοθούν τα πιστοποιητικά παρακολούθησης. Το σεμινάριο υλοποιείται στην περιοχή του Φλοίσβου, στο Ιταλικό Εστιατόριο Napolitivo με εισηγητή τον Chef της Ιταλικής Πίτσας Βασίλη Τσιόγκα. Το κόστος συμμετοχής είναι 130 €. Δηλώστε τώρα την συμμετοχή σας καλώντας μας στο 2103004131 ή μέσω e-mail στο info@estio.gr Με εκτίμηση Estio.gr...

Read More

Σεμινάριο Φρέσκων Ζυμαρικών Νο4

Το estio.gr ο μεγαλύτερος ιστότοπος σεμιναρίων για την εστίαση πραγματοποιεί το 4ο σεμινάριο Φρέσκων Ζυμαρικών. Κλείνοντας την καλοκαιρινή σεζόν και επιστρέφοντας στην έδρα μας είμαστε έτοιμοι για τέταρτη φορά να υλοποιήσουμε ένα σεμινάριο γεμάτο γεύσεις και ιδέες για εσάς...

Read More

Ζάκυνθος

     Το Estio.gr ο δικός σας ιστότοπος για την εστίαση συνεχίζει και αυτό το καλοκαίρι δυναμικά.      Όπως και τα προηγούμενα έτη πριν ακόμη γίνει η έναρξη του site, έτσι και σήμερα τα έμπειρα στελέχη του ασχολούνται με την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε όσους επαγγελματίες του χώρου θέλουν να ξεκινήσουν μία νέα επιχείρηση ή να αναπτύξουν την ήδη υπάρχουσα. Δραστηριοποιηθήκαμε στην δημιουργία και αλλαγή διαφόρων μενού, στον υπολογισμό και μείωση του food cost, στην εύρεση και εκπαίδευση του προσωπικού καθώς επίσης και στην επιλογή των κατάλληλων Ά υλών και προμηθευτών.      Συγκεκριμένα το Estio.gr παραβρέθηκε στο νησί της Ζακύνθου για δύο συνεργασίες. Αρχικά με σκοπό την εύρεση εκπαιδευμένου προσωπικού για λογαριασμό ιδιοκτήτη δύο εστιατορίων, στο κέντρο της Ζακύνθου και στον Βασσιλικό καθώς επίσης και με επιχειρηματία που δραστηριοποιείται στην περιοχή του Λαγανά έχοντας στην ιδιοκτησία του ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της περιοχής και όχι μόνο. Σε αυτή μας την συνεργασία δημιουργήσαμε...

Read More

DOUGH & SHAKER

      Το Estio.gr ο δικός σας ιστότοπος για την εστίαση μετά από δύο επιτυχημένα έτη λειτουργίας του συνεχίζει και αυτό το καλοκαίρι δυναμικά.       Όπως και τα προηγούμενα έτη πριν ακόμη γίνει η έναρξη του site, έτσι και σήμερα τα έμπειρα στελέχη του ασχολούνται με την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε όσους επαγγελματίες του χώρου θέλουν να ξεκινήσουν μία νέα επιχείρηση ή να αναπτύξουν την ήδη υπάρχουσα. Δραστηριοποιηθήκαμε στην δημιουργία και αλλαγή διαφόρων μενού, στον υπολογισμό και μείωση του food cost, στην εύρεση και εκπαίδευση του προσωπικού καθώς επίσης και στην επιλογή των κατάλληλων Ά υλών και προμηθευτών.       Συγκεκριμένα το Estio.gr συνεργάστηκε με το bar restaurant "DOUGH & SHAKER" στην Τήνο, στην περιοχή του Πύργου με σκοπό την δημιουργία φρέσκων ζυμαρικών και πίτσας. Το estio.gr και ο ιδιοκτήτης κο Αντώνης Παπάζογλου ,του οποίου η οικογένεια  έχει ξεκινήσει την ενασχόληση της με την εστίαση από το 1972 στην Αθήνα, δημιουργήσαν κλασσικές γεύσεις από...

Read More

La Gondola

     Το Estio.gr το δικό σας site για την εστίαση μετά από δύο επιτυχημένα έτη λειτουργίας συνεχίζει και αυτό το καλοκαίρι δυναμικά.      Όπως και τα προηγούμενα έτη πριν ακόμη γίνει η έναρξη του site, έτσι και σήμερα τα στελέχη του ασχολούνται με την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε όσους επαγγελματίες του χώρου θέλουν να ξεκινήσουν μία νέα επιχείρηση ή να αναπτύξουν την ήδη υπάρχουσα. Δραστηριοποιηθήκαμε σε διάφορους τομείς όπως η δημιουργία και αλλαγή μενού, ο υπολογισμός και μείωση του food cost, η εύρεση και εκπαίδευση του προσωπικού καθώς επίσης και η επιλογή των κατάλληλων Ά υλών και προμηθευτών.      Πιο συγκεκριμένα το Estio.gr συνεργάστηκε εκτός των άλλων και με το εστιατόριο  "La Gondola" στην Κεφαλλονιά, στην κεντρική πλατεία  του Αργοστολίου με σκοπό την δημιουργία μίας αυθεντικά ιταλικής  ζύμης για πίτσα. Το estio.gr και ο ιδιοκτήτης κος Γεράσιμος Πολλάτος, ο οποίος διαθέτει χωριάτικο φούρνο με ξύλα για το ψήσιμο της πίτσας και όχι...

Read More